Schon vor sieben Jahren hing am Tokyo Metropolitan Government Building in Shinjuku, Tokio, der Hinweis auf Olympia 2020. Aber auch die olympischen Sommerspiele fielen Corona zum Opfer. Bleibend sind bei mir die guten Erinnerungen an die unterschiedlichsten Speisen, die ich in Japan kennen und schätzen gelernt habe. Ob in gepflegter Umgebung oder im kleinen Lokal in einer Seitenstrasse oder an einem Marktstand , die japanische Küche ist meist ein Genuss fürs Auge und für den Gaumen. Itadakimasu!
Already seven years ago, a huge sign at the Shinjuku Metropolitan Government Building near the Hilton Hotel we stayed at so many times during our business trips to Japan, announced the Olympic Games 2020. The Summer Olympics Tokyo 2020, as so many other events, were cancelled due to Corona. Very much alive, however, are my good memories of Japanese food. Food, I learned to appreciate in so many different places, from sophisticated to simpel and rural cuisine. Eating in Japan is eating with eyes and palate alike
Wohnen im Ryokan… 
…und dort Japans traditionelle Küche geniessen… 
…schön auch fürs Auge. 
Traditionelles Nachtessen mit Freunden 
In vielen Gassen trifft man auf Restaurants verschiedenster Art 
Die naturgetreuen künstlïchen Auslagen vor den Restaurants machen die Speisenwahl für uns Europäer einfach 
Eingang zu einem von uns manchmal über Mittag besuchten Speiselokal 
Geschäftsessen finden oft in separaten «Sääli» statt 
Lebensmittelabteilung grosser Warenhäuser bieten auch frisch zubereitete Speisen an 
Sie hat gut Lachen in der Abteilung «Süssigkeiten» 
Kugelfisch-Restaurant – Fugu ist richtig zubereitet nicht giftig 
Takifugu im Aquarium vor dem Restaurant 
Marktstände mit Gedämpftem… 
…über der Glut gerösteten Fischen… 
…und gebratenen, kleinen Tintenfischen… 
…-Baby Octopus- sind etwas gewöhnungsbedürftig… 
…wie gewisse getrocknete Fische auch. 
Nicht nur der Ausblick aus dem Hotel im 38 Stockwerk gefällt 
Vielseitiges Speiseangebot erfreut Auge und Gaumen 
Frisch zubereitete Sushi und Sashimi… 
…sind lecker und bekömmlich 
Liebevolle Dekorationen gehören überall dazu 
Oft sind die Restaurants in den obersten Etagen der Hochhäuser zu finden 
Genau so Bars für einen «nightcap» 
So wie wir das Weinsortiment geniessen, schätzen die Japaner auch die Vielfalt des Sake Angebotes 
«Automatisiertes Dessert-Buffet»… 
…verführt auch in Japan zu Süssigkeitskonsum 
Wer auf die Schnelle etwas essen will, findet überall «Take-Away»… 
…und Marktstände für Lebensmittel 
Fisch und anderes Meeresgetier sind wichtig in der japanischen Küche 
Köstliches für Auge und Gaumen findet man in Japan mal unten in den Seitengassen, mal oben in den Wolkenkratzern
Gochisousama deshita!